MONTAGUD EDITORES inició su trayectoria en el ámbito de la prensa técnica profesional en 1906 con la revista MOLINERÍA Y PANADERÍA. En 1930 nació la revista LA CONFITERÍA ESPAÑOLA como publicación mensual dirigida al sector de la pastelería y gastronomía. VIDA APÍCOLA es la tercera de las publicaciones de nuestra editorial, dirigida al mundo de la miel y las abejas.
En noviembre de 2003 se presentó en el Congreso Lo Mejor de la Gastronomía en San Sebastián el Cuaderno de Alta Gastronomía APICIUS de aparición semestral, cuarta de las publicaciones en papel de nuestra editorial y que nació como consecuencia del éxito de la revista digital.
En noviembre de 2004 recibió el premio LMG a la mejor publicación gastronómica del año. El éxito de este cuaderno ha llevado a su progresiva internacionalización, con la primera edición de Apicius Italia en noviembre de 2006, la primera en Francés en noviembre de 2007, y, en mayo de 2008 la primera edición en neerlandés. En noviembre de 2008 está prevista la aparición de Apicius en lengua inglesa.
Desde sus inicios como empresa editora, MONTAGUD EDITORES se ha especializado también en la edición de libros técnicos dirigidos a los profesionales y concebidos con el espíritu de contribuir a su formación. A partir de 1986 MONTAGUD EDITORES ha emprendido nuevas iniciativas, consciente de la evolución de los medios de comunicación y de la necesidad de contar con herramientas de formación que contribuyan a elevar y consolidar el nivel de los sectores de los que es portavoz. Con este fin se han editado numerosos libros profesionales de panadería, pastelería, heladería, cocina y apicultura, así como videocasettes técnicos dirigidos al ámbito de la pastelería, la panadería y los postres de restaurante. Destacada resonancia han obtenido, entre otros, libros como "La Pastelería Pierre Hermé" o "Au Cœur des Saveurs" de Frédéric Bau, con ediciones en español, francés, alemán, inglés e incluso japonés en el caso de este último. Cabe destacar que una de nuestras más recientes obras “Foie Gras” de André Bonnaure editada en español, francés e inglés, que obtuvo el Premio al Mejor Libro de Cocina Francesa del Mundo 2006 en el World Cookbook Awards así como el Prix des Gastronomes Ambassadeurs de Rungis en 2008.
Otros libros destacados de la editorial, como "Bras" de Michel Bras, "La Cocina de los Postres" de Oriol Balaguer, con edición en español, francés e inglés, "Vinos de España" de Jeremy Watson, en español e inglés, "Cocina para Cóctel" de Tony Botella, también en español, francés e inglés, entre otros, también han tenido un gran éxito y reconocimiento.
Durante los años 2003 y 2004 se presentaron, entre otras, las siguientes obras: "Siglo 21. La nueva generación de la Confitería Española", también en inglés y francés "Hacer pan es fácil" de Francisco Tejero, "Bacalao" realizado por Tábula, "La cocina al vacío" de Joan Roca, "Mano de cocinero" de Ramon Freixa, y "Cocina dulce", que también han sido, en un gran número de casos, traducidos a otros idiomas.
En el año 2005, se publicaron “Mieles de España y Portugal” de Antonio Gómez Pajuelo, “La discreta arrogancia del mundo del vino” de Josep Puig, “El libro del Salado” de varios autores (iniciando una colección de libros profesionales de formato medio) y “Arroces Contemporáneos” de Quique Dacosta (Mejor Publicación Gastronómica del Año 2005 en LMG).
En el 2006 aparecieron simultáneamente en castellano y en francés las ediciones del libro “Fusión Chocolate” de Frédéric Bau sobre la cocina salada con chocolate. También vieron la luz otros éxitos como "Todos los sabores del chocolate" de G.J. Bellouet Y J.M. Perruchon, “Maestros panaderos” de Francisco Tejero o las versiones en inglés y francés de “Cocina dulce”.
En octubre de ese mismo año se celebró el Centenario de nuestra primera publicación MOLINERÍA Y PANADERÍA, aún activa, y – en consecuencia - también el de nuestra editorial.
En los inicios del 2007 las novedades de Montagud Editores han sido “Diversiones dulces” de Yann Duytsche, disponible también en francés y en inglés, así como otros libros tales como “El libro del buffet y el cóctel”, “El libro del cuarto frío”.
En 2008 se han publicado “Lúcido & Lúdico” del reconocido chef Pierre Gagnaire, y dos obras de pastelería: Renovación del pastelero Enric Rosich y Ph10 -Antología Pierre Hermé.
La última novedad es Echaurren, el sabor de la memoria, de Francis Paniego y Marisa Sánchez.