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QD 2000-2006 è una produzione di lusso composta da un libro + una web privata.

La sfida del libro consiste nel fare un ritratto dell’Universo di Quique Dacosta, spiegare l’evoluzione e la trascendenza storica della sua opera analizzando le tre pietre miliari su cui si basa (Conoscenza, Ecosistema culinario e Ricerca) e gli hit che ha raggiunto. Le riflessioni dell’autore, gli sviluppi tecnici e lo stesso filo conduttore del libro tessono una visione critica e analitica della cucina di Quique Dacosta dal 2000 al 2006. I commenti e, in qualche caso, le ricette vengono illustrati con immagini di più di 60 piatti rappresentativi di questo periodo.

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Formato: 28 x 28 cm

324 pagine

Lingua: 2 edizioni bilingue, Spagnolo-Italiano e Inglese-Francese

Copertina cartonata plastificata con stampa a colori

Edizione speciale limitata: copertina in materiale metallizzato imitazione alluminio (effetto specchio) con stampa a colori. Custodia nello stesso materiale.

Come accedere alla WEB PRIVATA?

Gli acquirenti di quest’opera si convertiranno in utenti privilegiati della web privata di Quique Dacosta. Una web di uso esclusivo, a cui si accederà mediante una password personale indicata nella scheda contenuta nel libro. Quando si riceva il libro a casa, basterà seguire le istruzioni e introdurre i codici della scheda per poter fruire della web quando e da dove si voglia.

La web privata di Quique Dacosta si attiverà con l’uscita del libro. Però, per farsene un’idea… ecco qui un piccolo esempio del suo contenuto.

Veda uno dei più di 20 video che illustrano la cucina, la tecnica, l’ecosistema culinario di Quique Dacosta e il trattamento dei prodotti più emblematici del Quique Dacosta Restaurante. Si tratta in questo caso di un video in cui Quique passeggia per il porto peschereccio di Denia e prende poi parte alla vendita all’asta del pesce appena pescato per ottenere la materia prima più apprezzata dall’autore: il gambero rosso di Denia.

web privata

WEB PRIVATA

Lingua: spagnolo, italiano, inglese, francese


Contenuti di testo:

90 ricette.

7 testi d'introduzione ad ognuno degli anni, dal 2000 al 2006.

10 concetti (prodotti, tecniche o descrizione di ecosistemi).

2 testi addizionali sul Parco Naturale di El Montgó e sul riso firmati da specialisti nel tema.


Contenuti d'immagine:


90 fotografie dei piatti terminati (1 per ricetta).

7 video di circa 6 minuti di durata massima che mostrano la preparazione di una ricetta intera (1 per anno).

17 video addizionali di durata variabile (da 1 a 3 minuti) su prodotti / tecniche necessarie / ambiti.

Tutti i video hanno uno sfondo musicale e, a volte, suono ambientale.